ほどよくしっとり、めかじきのマリネ（鮭）

メカジキを漬け込める大きさの容器に、★の材料でマリネ液を作る。

トマトは5㍉〜1㌢のさいの目に切り、玉ねぎはスライサーで薄くスライスして、1のマリネ液につけておく。

メカジキは水気を拭き、塩、こしょうし、薄く小麦粉をはたく。