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さくさく串揚げ

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Description

さくさくで、熱々の串かつが食べたくて。

残念ながらソースは、まだ未完成です。

材料 （２人分）

海老
５尾
茄子
１本
玉ねぎ
1/2個
れんこん
１節
ししとう
８本
うずら卵
８個
■ ■バッター液
卵
１個
薄力粉
大さじ５
牛乳
80cc
マヨネーズ
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    冷蔵庫にある野菜何でも

  2. 2

    海老は尾と皮１枚を残し、背わたを取り、腹に切り目を入れておきます

  3. 3

    れんこんは太い場合半円で５～７㎜に切り、茄子も７㎜程度の輪切りにし水に晒し、れんこんと共にあく抜きをします

  4. 4

    玉ねぎも５～７㎜の半月切り
    (串を差してから切るとバラバラになりません)

  5. 5

    ししとうは破裂するので、串で何ヵ所か穴をあけ２本を串にさします

  6. 6

    写真

    うずら卵も２個串にさします

  7. 7

    写真

    バッター液を作ります
    (薄力粉がだまにならないよう泡立器でよく混ぜ合わせます)

  8. 8

    写真

    バッター液、パン粉を付け揚げ、盛り付けます

  9. 9

    写真

    いつかの串かつ。盛付け方を変えても楽しめますよ～

コツ・ポイント


バッター液の濃さが秘訣☆
ややサラサラ程度でも大丈夫です。

串に差すときは、具材をまな板に寝せ
平行に串を差すと、やりやすいです。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の野菜室や冷凍室の半端に残った魚介類、肉類
余り物が美味しく、お酒の肴にもあいます
ひと串が小さいので揚げ物でも胃にもたれません。
レシピID : 6909293 公開日 : 21/08/19 更新日 : 22/11/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年2月2日
初れぽ
写真
xyzクック
バッター液が特別ですね。ありがとうございましたm(_ _)m
#串揚げトースター
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