超基本のパウンドケーキ(超細かく)

バターと卵は常温に戻す。
万が一の湯煎用のお湯を沸かしておく。

バターをクリーム状になるまでゴムベラで練る。

泡立て器に持ち替え、砂糖を入れ、白っぽくなるまでさらに練る。

卵1個分入れたとき

卵を全て入れたとき。
ここで分離しないように頑張る。
分離したときは湯煎して少しバターを温めて混ぜる。(溶かしすぎない)

ゴムベラに持ち替える。薄力粉を1/4くらい入れて、きるように(のの字を描く)混ぜる。

さらに混ぜた生地。
艶というか、滑らかになるまでひたすら混ぜる。

何か具材を入れるならここで入れる。バニラオイルもここで入れる

オーブンを180度に予熱する。クッキングシートを型に敷いて、生地を入れる。
トントンと型を打ちつけて空気抜きする。

※焼くと真ん中から膨らみ、左右の生地が引っ張られる。端が極端に低くなるので焼く前に凹凸をつける。

オーブンで40分焼く。焦げそうだったら、アルミホイルを乗せる。

焼き上がったら、あればシロップやラム酒などを塗る。50ccくらい。
粗熱が取れたらアルミホイルに包んで冷蔵庫で一晩

シロップを打った直後焼き上がり(梨入り)。きめ細かくしっとり。