オレンジとクリームチーズのパウンドケーキ

こちらの商品を使います！　マトファー ケークドロワ160×80×H70

ＱＢＢ クリームチーズ 250g

ビデカ オレンジスライス 皮付（ヘビー） 410g

ハンドミキサー
ゴムベラ
刷毛

準備
クリームチーズ､無塩バター､卵黄を室温に戻す｡
卵白をボールに入れて冷蔵庫で冷やす｡
薄力粉をふるう｡

オレンジの水気を拭き取り､4枚（生地用）は5mm角程度に切る｡
型に敷紙を敷く｡ ・オーブンを180℃に予熱しておく｡

上白糖を加え､なめらかになるまでしっかり混ぜ合わせる｡卵黄とレモン汁を加え､均一になるまで混ぜる｡

冷やしておいた卵白に製菓用グラニュー糖を3回に分けて加え､ハンドミキサーで泡立ててメレンゲを作る｡

※ツノがピンと立つくらいが目安です。

準備しておいた薄力粉の1/3の量を加え､粉気がなくなるまで混ぜ合わせる｡

残りの薄力粉と生地用のオレンジを加え､ゴムベラで底から返すように混ぜる｡

粉気がなくなったら残りのメレンゲを加え､底から返すように混ぜる｡

180℃に予熱したオーブンで約50～60分焼く｡

焼き上がったらすぐに約20cmの高さから型ごと落とし（焼き縮みを防ぐため）､型から外す｡

熱いうちに缶詰のシロップを刷毛で塗り､冷ます｡