マウイ風ガーリックチリオイル

玉ネギとニンニクはみじん切り。唐辛子は種を除かずに小口切りにする。すぐに手を洗う。

小さなフライパン（卵焼き用など）に油とニンニクを入れてから中火で加熱。香りが立ったら弱火にして少し冷ます。

2のニンニクの色が変わり始めたら玉ネギを加える。玉ネギの色が変わるまで加熱する。

4を完全に冷まし清潔なガラス瓶などで保存。この段階では激辛の仕上がり。でも数日で辛さが落ち着き少しマイルドになってくる。

カップ麺との相性はパーフェクト。ラー油くらいの辛さなので量はお好みで。

マヨネーズと混ぜ最適なディップとしてもどーぞ。