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椎茸は薄切り、舞茸としめじは食べやすい大きさに割く。青ネギは小口切りにする。
ボウルに椎茸、舞茸、しめじ、麺つゆを入れてラップをかけ、600wのレンジで2分加熱する。その後ごま油を入れて混ぜる。
レトルトこんにゃく米は、開封して600wのレンジで1分加熱する。
レトルトこんにゃく米、ごはん、加熱したきのこ類を入れて混ぜる。器に盛り、青ネギを散らし完成!