たっぷり野菜と鶏挽肉の春雨ペペロンチーノ

Name: たっぷり野菜と鶏挽肉の春雨ペペロンチーノ
Yield: 2人前
Ingredients: 茄子 2本; ピーマン 2〜3個; 春雨(乾燥) 150g; 鶏挽肉 約100g; ニンニク 1片; 塩胡椒 適量; オリーブオイル 大さじ1杯; 酒 大さじ1杯; 鶏ガラスープの素 大さじ1杯弱; オイスターソース 小さじ1杯; ブラックペッパー お好みで; 一味唐辛子 お好みで

Description

野菜たっぷりのペペロンチーノ風
春雨でヘルシーに

藤井２１

材料（2人前）

2本

2〜3個

150g

約100g

ニンニク

1片

塩胡椒

適量

オリーブオイル

大さじ1杯

酒

大さじ1杯

鶏ガラスープの素

大さじ1杯弱

オイスターソース

小さじ1杯

ブラックペッパー

お好みで

一味唐辛子

お好みで

作り方

1

茄子とピーマンは細切りにします
2

乾燥春雨を茹でて戻しておきます
3

フライパンにオリーブオイルを引いてみじん切りのニンニクと挽肉を炒めます
軽く塩胡椒
4

ひき肉に火が通ってきたら茄子とピーマンを加えて炒めます
酒も投入
5

野菜が柔らかくなってきたら春雨と鶏ガラスープの素を投入
6

水気が無くなってきたら最後にオイスターソースとお好みでブラックペッパーと一味唐辛子
7

完成

コツ・ポイント

・茄子は細切りにして火が通りやすく
・辛味は一味唐辛子をお好みで

このレシピの生い立ち

春雨レシピ
野菜消費

レシピID : 6913862 公開日 : 21/08/22 更新日 : 21/08/22

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

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