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たらとじゃがいものミニトマトシチュー

たらとじゃがいものミニトマトシチューの画像

Description

お洒落な一品です
休日のブランチにパンと一緒にいかがでしょうか

材料 （2人分）

じゃがいも
小さめ2個
たら
2.3切れ
ミニトマト
12個くらい
玉ねぎみじん切り
1/2個分
にんにくみじん切り
1片分
コンソメ
1/2コ
セージ(ローリエでも)
2〜3枚
オリーブオイル
大1.5
小麦粉・塩・こしょう
適量
あればパプリカみじん切り
1/2個分

作り方

  1. 1

    たらを一口大に切り、塩胡椒をし、小麦粉をたたいて、オリーブオイル半量を熱したフライパンで皮目から両面こんがり焼く

  2. 2

    違う鍋に残りのオリーブオイルを入れ、ニンニクと玉ねぎをしんなりするまで中火で炒める

  3. 3

    ②に大きめに切ったじゃがいもを加える

  4. 4

    ミニトマト、コンソメ、セージを入れ、かぶるくらいの水を加え、沸騰するまで強火で煮て、あくをとり、中火で15分位煮る

  5. 5

    途中、煮汁が半量くらいになりトロッとし始めたら、蓋をして弱火で煮る

  6. 6

    じゃがいもが柔らかくなったら鱈を加え、中火で3〜4分煮る
    かなりもったりします

  7. 7

    最後に塩胡椒して味を調える

  8. 8

    写真

    器に盛り、オレガノを振ります

コツ・ポイント

簡単に美味しくてお洒落な料理ができます
旬の時期にたらやミニトマトをまとめて冷凍しておくと年中作れますが、炒め煮するので暑くない時期に作るのをオススメします

このレシピの生い立ち

有元葉子さんの大好きなレシピです
レシピID : 6915294 公開日 : 22/08/27 更新日 : 22/08/27

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たらとじゃがいものミニトマトシチュー
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