豆花（トウファ）【ＪＡ福井県】
JA福井県
作り方
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1
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水にゼラチンをふり入れふやかす。
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2
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小鍋に豆乳を入れ、60度位まで温める。
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3
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火を止め、ふやかしたゼラチンを加え。30秒かき混ぜて完全に溶かす。
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4
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豆乳液を茶こしで濾しながら、ボウルに移す。底を保冷材で冷やす。
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5
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混ぜながら粗熱を取ったら、冷蔵庫でよく冷やす。
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6
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固まったら器にすくい入れ、きなこと粒あんをトッピングする。
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7
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【失敗なしのあんこ】
ID 6589896
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コツ・ポイント
大豆にはイソフラボンが豊富に含まれています。
大豆イソフラボンは、エストロゲン（女性ホルモン）と似たはたらきをすることで知られています。
１日にとる好ましい量は、豆乳なら100ｇ程度です。
大豆イソフラボンは、エストロゲン（女性ホルモン）と似たはたらきをすることで知られています。
１日にとる好ましい量は、豆乳なら100ｇ程度です。
このレシピの生い立ち
台湾の人気スイーツ「トウファ」を小豆ときなこで和風に仕上げました。
ぷるっぷるのくちどけの配合を見つけました♪
手づくりあんこだと、さらにおいしい。
Ａコープジェスタイーザ店の食材を使っています。
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