キャベツたっぷりぎょうざハンバーグ
女子栄養大学の学食
作り方
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1
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キャベツを粗めに刻み、塩でもみ、水分が出たら絞る。
にら、たまねぎも粗めに刻んでおく。
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2
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ボールに、ひき肉、１、（A）を加え、よくこね、俵型に成型する。
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3
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フライパンに油をひき、片面ずつ焼く。（写真は180℃のオーブンで14分ほど焼きました）
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4
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（付け合わせ）
サニーレタスはよく洗い、食べやすい大きさに切る。ミニトマトはへたを取り、よく洗う。
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5
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（付け合わせ）
ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆで、冷ましておく。
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6
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（たれ）
酢としょうゆを合わせる。
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7
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お皿に付け合わせを盛り、３をのせ、６をかける。
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コツ・ポイント
タネが柔らかいので、成形しずらい場合は、かたくり粉を追加してください。
たれは、ラー油や黒こしょうなどを入れ、お好みでアレンジしてください。
たれは、ラー油や黒こしょうなどを入れ、お好みでアレンジしてください。
このレシピの生い立ち
大量調理で手作りぎょうざが難しかったので、ハンバーグにしてみました。
このレシピの作者
女子栄養大学の学食
