ホタテとブロッコリーの中華風クリーム煮
レシピID:691856
クリーム煮を中華風にしてみました。ホタテ以外に鶏肉でも合いますよ～～♪
材料 （ ２～３人分 ）
| ベビーホタテ（生食用） | |
| ２５～２７個 | |
| ブロッコリー | １/２株 |
| 人参 | １/２本 |
| 玉ねぎ | １/２個 |
| ニンニク | ２片 |
| 水 | ４００cc |
| 白ワイン | １００cc |
| S&Bシチューハーフ（クリーム） | |
| 大さじ３ | |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ１強 |
| 醤油 | 小さじ１ |
| バター | １０g |
| 牛乳 | １００cc |
| 生クリーム（あれば） | |
| 大さじ１ | |
| 塩コショウ | 少々 |
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1
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人参、玉ねぎは食べやすくカット。ニンニクは皮を剥いてみじん切り。
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2
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ブロッコリーは一口大にカットしレンジ加熱しておく。
人参もレンジ加熱しておくと煮込みに便利。
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3
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フライパンにサラダ油とニンニクを入れ、弱火で加熱し香りが出たらベビーホタテを入れて中火でさっと炒める。
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4
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白ワインを加えて少し煮詰めたら汁ごとお皿に出しておく。
鍋にバターを入れて人参、玉ねぎを炒める。
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5
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バターがなじんだら水と鶏がらスープの素を入れて煮る。野菜が柔らかくなったら火を止めてシチューの素を加えて混ぜる。
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6
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再び火にかけ、ブロッコリー、ホタテも汁ごと入れて少し煮たら牛乳、醤油を入れて混ぜる。
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7
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最後に生クリームを加えたら塩コショウで味を調えて出来上がり。
コツ・ポイント
ベビーホタテは生食用を使ったので、さっと炒めるだけでいいです。焼きすぎると硬くなるので。
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/30
クリーム煮を変わった味にしてみたくて。中華風にしてみました。
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