モロッコインゲンとシメジのザー菜中華炒め

キノコのシメジにはしっかり火を通します。モロッコインゲンは1〜2㎝巾位の斜め切りにしてシメジとサイズを揃えます。そうすると食べる時に箸で摘みやすいです。子供さんにはラー油抜きでご飯に乗せても喜ばれます

今が旬のモロッコインゲンを中華味に仕立てたら酒の肴によろこばれました。簡単に火が通るのでもう一品と言う時もすぐに出来上がります。好みで各自が追いラー油をしてもokです。