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なすはへたを取り､割り箸を真ん中に刺してらせんに切れ目を入れる。
豚バラ肉に塩コショウをしてなすの切れ目にはさんで巻いていく。
フライパンに油を引いてなすを焼く｡少し焦げ目がつくくらい途中面をかえて。
おろし生姜､砂糖､料理酒､みりん､しょうゆ､水を混ぜておき､フライパンに入れて蓋をし､中火で４分。
蓋を外してなすを裏返し､蓋をして中火で３分くらいで出来上がり｡器に盛り､煮汁をかける｡
ハチクリン
ハチクリン
