赤くてかわいいスイカの皮のお冬瓜風スープ
こやすし
作り方
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1
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スイカの皮と実を分けて実は食べる！
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2
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硬い皮をむく。(硬くて危ないので、まな板に立てるようにして包丁で切り落とす様にむく。)
使いたい大きさに切る。
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3
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鍋に入れて水(出汁で煮るなら出汁)と酒少々を入れて煮る。
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4
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透明感が出て柔らかく煮えたら好みの味付け。
水溶き片栗粉でトロミをつける。
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5
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今回は中華だしでスープに。味が薄ければ塩コショウで整える。
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6
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鶏挽き肉と煮てトロミを付けて煮物にしても美味しいです。
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7
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冷やして冷製でも◎。
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コツ・ポイント
硬い濃い緑の皮をむくときは危ないので気を付けて！まな板に立てて切り落とす様にむくこと！
このレシピの生い立ち
スイカの皮を実家ではお漬け物にして食べていました。でも私はイマイチ好きではなくて。でもゴミにしないために何か食べ方はないか、考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
