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鶏肉は一口大に切って塩コショウを振る●の調味料を合わせておく
フライパンに鶏肉の皮を下にして焼く(強火)両面に焦げ目がついたら酒を入れ蓋をする(弱火)
お肉に火が通ったら合わせておいた調味料をいれ、照りが出るまで煮詰める