おうちタイ＊ガパオライス
＊momotake＊
作り方
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1
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鳥もも肉の皮を剥がし、身と皮別で刻む。4〜5mmくらい、大きめと小さめで適当に。余分な脂肪は取る。キッチンバサミ推奨。
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2
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野菜も、5mm角に。ナスは熱するギリギリで刻むと黒くならない。
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3
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ニンニクと干しエビはみじん切り。＊干しエビはナンプラーなければ入れてね
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4
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フライパンにごま油、ニンニク、干しエビを入れて弱火で炒める。焦がさないように！
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5
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香りが出てきたら鶏皮を入れて中火炒める。油が沢山出てくるので、大1くらい残してあとはペーパーでふきとる
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6
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鳥ミンチを入れ、ピンク色がまだ残ってる段階で野菜も入れ塩胡椒する
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7
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野菜がしんなりしてきたら、調味料を入れて強火で炒め水分を飛ばす
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8
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最後にバジルを叩いてからちぎって入れて完成！
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9
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＊トッピングに、茹でもやし、レタス、トマト、目玉焼きをのせるとgood!
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コツ・ポイント
ナンプラーの代わり: 干しエビ＋醤油
豆板醤: なくてもよい
ライム:入れた方が現地感でる
鳥もも肉: ミンチよりもプリプリで濃厚な味に！たいへんだけど、やってみて！！
豆板醤: なくてもよい
ライム:入れた方が現地感でる
鳥もも肉: ミンチよりもプリプリで濃厚な味に！たいへんだけど、やってみて！！
このレシピの生い立ち
料理教室で習いました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
＊momotake＊
