クレープのミルフィーユ仕立て
Description
クレープにカスタードや生クリームをサンドして重ねるミルフィーユ仕立てのお菓子です。正式な名前はミルクレープと言います。
あくびむすめ_351
作り方
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1
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ボールに薄力粉と砂糖、塩を入れて泡だて器で混ぜ合わせる。
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2
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粉の中央をくぼませて卵を入れ、バニラエッセンスで香りをつけてじゅうぶんに混ぜ合わせる。
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3
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溶かしバターを入れて混ぜ合わせる。
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4
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牛乳を少しずつ加えてなめらかにときのばす。
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5
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４をうらごしする。
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6
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フライパンに薄く油を敷いて、よく熱してから流し入れ中火にして焼く。表面が乾いてきたら裏返して裏面も軽く焼く。
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7
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これでクレープの生地は完成です。
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8
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次に焼き上がったクレープにカスタードクリームを塗る。
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9
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生クリームをホイップして、クレープに塗る。
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10
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カスタードと生クリームを交互に重ねて、お好みの大きさにして出来上がりです。
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11
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カスタードクリームのレシピはあくびむすめのレシピの中にありますのでよろしければ参考にして下さい。
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コツ・ポイント
牛乳はスキムミルクでも代用が出来ます。その場合水にスキムミルクを混ぜたもので250ｍｌにして下さい。フライパンの大きさによってクレープの出来上がりの枚数が違いますので、お持ちのフライパンで確認して下さいね。
このレシピの生い立ち
古いお菓子の本を参考に作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
あくびむすめ_351
