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グリーンカレー

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Description

フライパンひとつでチャチャっと作ってバクバク食べられる具だくさんなグリーンカレー。

材料 （6〜8人前）

鶏もも肉
2枚
サラダ油
大さじ1
グリーンカレーペースト
大さじ3〜5
ココナッツミルク
1缶（400g）
水
800cc
冷凍揚げ茄子
1/2袋程度
たけのこ水煮スライス
100g
舞茸
1パック
砂糖
大さじ1
ナンプラー
大さじ2
〈他〉好みの野菜
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    深めのフライパンにサラダ油を熱し（中火）一口大に切った鶏肉を皮を下にして並べる

  2. 2

    写真

    鶏皮に焼き目がついたらひっくり返して片側に寄せ、空いたスペースでグリーンカレーペーストを軽く炒める（弱火）

  3. 3

    写真

    香りが立ったらココナッツミルクと水を加え、かき混ぜながら中火で煮立てる

  4. 4

    写真

    好みの野菜を加え、火が通ったらナンプラーと砂糖で味を整える

  5. 5

    トッピング野菜はズッキーニ/パプリカ/ピーマン等をお好みでチョイスしてください

コツ・ポイント

竹の子は100円のスライスパック。
茄子は冷凍揚げ茄子や焼き茄子。
鶏肉は唐揚げ用のカット肉。
やる事と言えば鶏肉を焼いて舞茸を裂くくらいwwの簡単レシピです。

このレシピの生い立ち

ハナマサ見つけたグリーンカレーペーストが優秀で。量も濃さも自在に調整できるので重宝しています。
レシピID : 6922658 公開日 : 21/11/26 更新日 : 24/04/08

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グリーンカレー
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