ピーマンと長ネギ鍋しぎ

初めに炒めると香りが良くなり、煮込んだ時にさらに美味しく仕上がる。蓋をして味を染み込ませたいが吹きこぼれるので超だけ開けるか、落とし蓋をする。味噌が焦げやすいので水は少し多めに入れたらいいと思う。蒸発させるから味は薄くならない。

美味しすぎでこの夏何回作ったかわからないくらいリピートしてる。茄子を沢山頂いた時に初めて作ったが、それ以来美味しすぎてハマってしまった。どんな野菜を入れても美味しくできるからパクパクなくなる。とにかく美味しいから作って欲しい。