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簡単ビストロ⭐︎鶏肉のレモンクリーム煮

簡単ビストロ⭐︎鶏肉のレモンクリーム煮の画像

Description

簡単なのにビストロの味♪
クリーム煮だけどレモンで爽やかな味です！

材料 （2〜3人分）

鶏肉(一口大の角切り)
350〜400g
玉ねぎ
1/2〜1個
好きなきのこ
1パック
⭐︎酒(白ワインでも)
70ml
⭐︎コンソメ
小さじ1.5
⭐︎ローリエ
1枚
生クリーム
100ml
バター
20g
乾燥バジル(オレガノでも)
小さじ1〜2
レモン
1/2個分
仕上げにレモン
お好み

作り方

  1. 1

    鶏肉に塩胡椒、薄力粉をまぶしておく。
    玉ねぎは薄切り。きのこも適当な大きさに切る。
    今回はしめじと椎茸も2種類を使用。

  2. 2

    バターを中火で熱して鶏肉を色良く焼く。皮目はパリッとしっかり目に焼くのがおすすめ♪一旦取り出す。

  3. 3

    同じフライパンで玉ねぎ、キノコを炒める。塩をひとつまみかけ水分を出やすくする。

  4. 4

    しんなりしたら、鶏肉をもどし、⭐︎を加えて蓋をして10分弱火〜弱めの中火で煮る。

  5. 5

    鶏肉に火が通ったら、生クリーム、バジルを加えて強火でとろみが出るまで煮る。

  6. 6

    写真

    香りが飛びやすいのでとろみが出たら最後に火を止めてレモン汁を入れ一混ぜ。味見をして塩胡椒で味を調節。完成です♪

  7. 7

    食べる時にお好みで、レモンを絞ったり、粒マスタードを添えてお召し上がりください♪

コツ・ポイント

・キノコは2種類使うとより美味しいです♪
・好みで炒める時にニンニクを入れても香りが出て美味しくなります♪
・レモンは香りが飛びやすいので最後に！！
・パンでもパスタにも合うビストロの味です♪

このレシピの生い立ち

レモンクリーム煮が好きなのでハーブなど香草を加えて香りよくしてみました♪
レシピID : 6924220 公開日 : 21/08/31 更新日 : 21/08/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年1月19日
初れぽ
写真
週末だけの調理人！
とある機会にこれを食べる機会があり、とても美味しかったのでレシピをさがして作ってみました。
#チキンレモンクリームソース
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( )
harucoo7
簡単ビストロ⭐︎鶏肉のレモンクリーム煮
by harucoo7