じゃが芋たっぷり米粉豆腐のおかずケーキ♪
作り方
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1
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じゃが芋の皮をむいて8等分くらいに切り、水を少量つけてビニール袋に入れ、電子レンジ600Wで3分加熱する。
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2
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じゃが芋をボールに入れて棒などで潰し、粉類や糖類、塩を入れて混ぜる。
混ざったら豆腐、ヨーグルト、卵を入れて混ぜる。
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3
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オーブン200°に予熱する。
記事を長方形10×20cmくらいの型(同じくらいなら丸でもOK)に入れる。
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4
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オーブン200°で25~30分焼いて、焼けたら少し冷まして型から出して完成♪
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コツ・ポイント
中心が柔らかく残りやすいので、焼き色をみながらよく焼いて下さい♪
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりの米粉豆腐シリーズをよく作りたくなるので、美味しそうなじゃが芋を見たら作りたくなりました♪