ザワークラウトとパンチェッタのスープ
Description
すっぱくて美味しい具沢山のスープです。
多めに作って味変いろいろ。
冬瓜を入れて良かったと思います。
多めに作って味変いろいろ。
冬瓜を入れて良かったと思います。
材料
ザワークラウト レシピID : 4532092
100㏄
2枚
オイル
少々
にんにく
1/2カケ
1/4個
少々(2㎝)
小1個
小さい冬瓜
輪切りで1㎝
ローリエ、タイム
各少々
胡椒
少々
白ワイン
100㏄
鶏がらスープ顆粒
小匙1/2杯位
塩
必要なら
ディル
少々
■
味変用
小匙1杯
トマトピューレ レシピID : 4134982
適量
作り方
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2
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ザワークラウトは長ければ食べやすく切ります。じゃがいもは1㎝の角切り、冬瓜は大きい種だけ取り、わたも1㎝角に切ります。
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4
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3に白ワインを入れて沸騰させたら水(700cc~)タイム、胡椒、鶏ガラスープ顆粒、ザワークラウトを入れます。
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5
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じゃがいも、冬瓜を入れてあくを取りながら15~20分柔らかくなるまで煮ます。
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6
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味を見て、もし足りない場合は塩で調整します。
最後にディルを振りました。
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7
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サワークリームを浮かべました。
スプーンで混ぜると白いスープになります。
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8
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トマトピューレを入れて少し煮ました。
これも美味しいです。
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9
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最後は少し残ったスープにトマトピュレとパンチェッタを追加してフィットチーネを入れました。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
パンチェッタの塩がきつすぎたのでスープにしました。