詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

蓮根とえびの挟み揚げ♪

蓮根とえびの挟み揚げ♪の画像

Description


蓮根の歯応えと海老の甘み、紫蘇の香りがマッチして
美味しい♪
人気検索☆トップ10入り

材料 （8個分）

れんこん
200g
酢
適宜
バイメイエビ
200g
酒
大さじ1
生姜チューブ
2cm
紫蘇
5枚
塩
少々
胡椒
少々
片栗粉
大さじ1
揚げ油　米油やサラダ油
適宜
片栗粉　まぶし用
適宜
 

作り方

  1. 1

    写真

    蓮根は、厚さ5ミリに輪切りし
    酢水につける

  2. 2

    写真

    蓮根の水気を拭き、片栗粉を茶漉しなどで振りかける

  3. 3

    写真

    えびは、殻を剥いて必要であれば背ワタを取り
    酒、生姜につける

  4. 4

    写真

    えびを細かく切り、包丁で叩く
    大葉は、軸をとり縦半分に切って
    千切りする

  5. 5

    写真

    えびと大葉、塩胡椒、片栗粉を混ぜる
    塩胡椒は、しっかり振ると美味しいです。

  6. 6

    写真

    5を2の蓮根に乗せ挟む
    横、表面に片栗粉をまぶす

  7. 7

    写真

    多めの油で、揚げ焼き
    または、170℃の油で揚げる

コツ・ポイント

お値打ちなバイメイエビで作りましたが、
もちろん他のエビでも更に美味しいです。
塩胡椒をしっかり振ると美味しいです。
天つゆで食べても美味しいです。

このレシピの生い立ち

ただいま、絶賛バイメイエビの料理作りに
ハマってます。小さめの海老なので
色んな料理に変身させられますね。
レシピID : 6925777 公開日 : 21/09/05 更新日 : 21/09/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年9月21日
写真
☆クック37☆
蓮根はさくっとほくっと！えびはぷりぷりっと！とても美味しかったです！
#えぴぷりぷり #蓮根挟み揚げの具材バリエーション #れんこんであと一品 #おつまみにも #揚げたて最高 #ぷりぷり #海老と蓮根が出会った！
2021年9月15日
初れぽ
写真
LalalaLoo
めっちゃくちゃ美味しかったです！もう普通のはさみ焼きには戻れないかもと思いました。ありがとうございました！
#海老プリプリ
つくれぽを書く

( )
tazunchi☆
蓮根とえびの挟み揚げ♪
by tazunchi☆