コツを使ってふんわりやさしいオムライス

鶏肉は小さめの一口サイズに切り、にんじん、ピーマンは小さく切る。玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは薄切りにする。

フライパンに油を入れて塩こしょうをした鶏肉を入れて炒め、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、マッシュルームの順に加えて炒める。

白ワインを加えて煮立たせて、水分がなくなってきたら塩こしょうをしてケチャップを入れて炒める。

ボールに卵２こを割りほぐして牛乳、マヨネーズ、塩こしょうを入れて混ぜる。

フライパンに油とバターを入れて火をつけてバターを溶かし、中火で加熱して小さい泡がプツプツしてきたら５を入れる。

中火のまま大きく卵を混ぜ、弱火にする。真ん中にケチャップライスをたっぷりのせて火を消す。

フライパンを少し傾けながら箸などで全体的に上の方に滑らせて移動させる。

フライパンの取っ手を逆手に持つ。

もう片方の手で、お皿を持ち、写真のようにお皿とフライパン両方を傾けてくっつける。