【主菜】大豆のミネストローネ

玉ねぎは1㎝の角切りにする。ベーコンは薄切りにする。
水煮大豆を使用する場合は水気を切っておく。

鍋で①を中火で炒める。蒸し（水煮）大豆、ミックスベジタブル、トマトジュース、水、固形コンソメを加え、10分程煮る。

野菜がやわらかくなったら、塩、こしょうで味をととのえる。