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【タルタルソース】玉ねぎはみじん切りにして空気にさらしておく。
【タルタルソース】潰したゆで卵と玉ねぎ、マヨネーズ、塩胡椒も混ぜる。
春巻きの皮にソーセージとタルタルソースを入れて巻く。巻き終わりは水でくっつける。
フライパンに油を入れて春巻きを高温で3分ほど揚げる。
きつね色になれば完成です♪