生姜でさっぱり☆簡単ナスの揚げ焼き煮浸し

ナスはヘタをとって半分に切って格子状に切れ目を入れ1口サイズに、しょうがはスライスして千切りに。
★も合わせておきます。

深めのフライパンに揚げ焼き用油を熱し、ナスの皮目を下にして揚げ焼きします。

皮目が焼けたらひっくり返して★としょうがを入れ、沸騰するまで煮ます。

ナスをまたひっくり返し、今度はフタをして煮込みは弱〜中火の間で5分強くらいです。

煮込んだらまたナスをひっくり返し、フタをして10分以上休ませます。(色が濃いですがそこまで濃い味にはなっていません！)

器に盛り、できあがりです☆
温かいうちでも冷やしても、どちらでもさっぱり美味しい！