シカヒレ肉の味噌漬け焼き
北海道
作り方
-
-
1
-
シカヒレ肉は１cmほどの厚さに切る。
-
-
-
2
-
合わせ味噌の材料を混ぜ、１を30分～１時間ほど漬け込む。
-
-
-
3
-
フライパンでごま油をあたためて、ししとう、長ねぎを焼く。
-
-
-
4
-
２の味噌を軽く取り除いてフライパンで両面を焼き、その後蓋をして蒸し焼きにする。
-
-
-
5
-
皿に野菜と一緒に盛り付けて白ごまをかけて完成。
-
コツ・ポイント
・エゾシカ肉を切るときは、包丁・まな板は他のものと別のものを使用してください。
このレシピの生い立ち
「おうちでエゾシカ～気軽にジビエ！絶品レシピ～」からのご紹介です。
料理研究家の坂下美樹氏が考案したご家庭でも簡単に作れるエゾシカレシピです。
料理研究家の坂下美樹氏が考案したご家庭でも簡単に作れるエゾシカレシピです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
北海道
