とろ～りチーズの北海道♪さつま芋ガレット
よつ葉レストラン
作り方
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1
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今回は「よつ葉 北海道十勝 3種のチーズ《贅沢モッツァレラブレンド》」を使用します。
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2
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さつま芋は包丁で細切りにし、水にはさらさずそのまま大きめのボウルに入れる。【A】を加え、全体を混ぜ合わせる。
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3
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フライパンを中火にかけてバターを溶かし、<2>を半量加え、厚さが均等になるように丸く広げる。
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4
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<3>の中心に「よつ葉 北海道十勝 3種のチーズ《贅沢モッツァレラブレンド》」をちらす。
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5
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<4>に残りの<2>を上に均一に広げる。蓋をして中弱火にして5分焼く。
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6
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<5>の表面をフライ返しで軽く押して全体をまとめ、上下を返してさらに5分焼く。
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7
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両面がこんがりと焼けたら、皿に盛り付ける。黒ごまを散らし、切り分けていただく。
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コツ・ポイント
さつま芋は水にさらさず、でんぷんを残すことでくっつきやすくなります。フライ返しで返すことが難しい場合は、フライパンの蓋にスライドさせて移し、フライパンを上にかぶせて返すと失敗なく調理できます。一旦、皿に出してから返してもOKです。
このレシピの生い立ち
北海道十勝産ナチュラルチーズ100％のモッツァレラがたっぷり入った「よつ葉 北海道十勝 3種のチーズ 《贅沢モッツァレラブレンド》」と、さつま芋の甘みがおいしいレシピ。とろ～りのばして楽しむなら、チーズをたっぷり使用するのがおすすめ。
よつ葉レストラン
