銀だらのバター醤油焼き
作り方
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1
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銀だらに軽く塩をふり、暫くおきます。
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2
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ししとうは、縦に包丁で切り込みを入れて、種を取っておきます。
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3
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ボールに★かけだれを作ります。
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4
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銀だらから、出てきた水分を、ペーパーで拭き取り、小麦粉を全体にまぶしておきます。
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7
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バター小1入れ、フライパンを軽く揺すってとかします。
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8
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とけたら、★かけだれを加えます。
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9
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フライパンを軽く揺すりながら、たれを絡めていきます。最後にコショーをして、出来上がり。
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10
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盛り付けて、頂きます。
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コツ・ポイント
お魚は、軽く塩をして、暫くおくと、臭みを含んだ水分が表面に出てきます。これをペーパーで、拭き取るのが大事です。
このレシピの生い立ち
美味しそうな銀だらゲット!さて、煮付けにしましょうか?焼き物にしましょうか?となって、チョイと焼き物よりのバター醤油焼きにしましたよ( ´∀`)
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