つけ汁が決め手！☆本場のチキン南蛮☆

☆タルタルソースを作ります。
玉ねぎ・パセリをみじん切りにして水にさらした後、水気を切っておきます。

刻んだ茹で卵に玉ねぎ・パセリ・ピクルスを加え、マヨネーズを混ぜて塩・胡椒で味を整えます。

☆つけ汁を作ります。
鍋にしょうゆ・砂糖・酢を入れて煮溶かします。
レンチンでも可。

鶏肉は半分に切って塩・胡椒をし、薄力粉をつけます。
※肉は食べやすい大きさに切ってもOK。

溶いた卵に❺を通し、170〜180度の油で揚げます。

油を切ったら熱々の肉をじゅわーっとつけ汁に漬けます。