長ひじきの煮物

ひじきは、たっぷりの水で戻し水切りをして食べやすい大きさに切る。

高野豆腐はぬるま湯で戻し、好みに形に刈る。

スナップエンドウは筋を取り色よく茹で、冷水で冷やし水切りをして2～3等分に切る。

鍋に●の調味料を入れ中火で加熱し、結び糸こんにゃくと人参を入れフタをして10分煮る。

⑤にひじきと高野豆腐を加えよくかき混ぜ味を調え、フタをして5～6分煮込む。

人参に火が通ったら火を止めてスナップエンドウを入れ軽く混ぜる。器に盛り付けて完成。