メープルフロランタン

無塩バターは室温に戻しておく。タルト生地を作る。ボウルにバター、塩、グラニュー糖を入れてハンドミキサーで混ぜる。

馴染んだら溶き卵を少しずつ入れて少しふんわりするまで混ぜる。薄力粉を半分ずつ篩いながら入れ、ゴムベラで混ぜる。

クッキングシートを敷いた型にタルト生地を入れて上にラップ敷いて手で伸ばす。フォークで穴を開ける。

小鍋にアーモンドスライス以外の材料を入れ煮詰める。水を入れたボウルに少し生地を落としてみて、水に溶けなければオッケー。

火からおろして手早くアーモンドスライスを加えて混ぜる。すぐにタルト生地の上に乗せ、全体に広げる。

180℃のオーブンで約15分焼く。冷めたら型から出し食べやすい大きさにカットする。