ラムレーズンモカのバターサンド
作り方
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1
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バターは室温に戻す。サブレ生地を作る。ボウルに無塩バター、塩、粉砂糖を入れてゴムベラで馴染ませたらハンドミキサーで混ぜる
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2
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白っぽくなってきたら卵黄を加え混ぜ、馴染んだらへーゼルナッツパウダーも加えて混ぜる。薄力粉を篩い入れゴムベラで混ぜる
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3
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生地がひとまとまりになったらラップに包んで生地が固くなるまで冷蔵庫(お急ぎの場合は冷凍庫)で寝かせる。
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4
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生地を台の上にのせ、その上にラップを敷き、めん棒で厚さ5mmくらいになるように伸ばす。お好みの型で抜く。
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6
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レーズンモカクリームを作る。ラムレーズン以外の材料をボウルに入れてハンドミキサーで混ぜる。コーヒーが馴染めばオッケー。
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7
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サブレ生地にモカクリームを塗り、水気を切ったラムレーズンを乗せてサンドする。
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8
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長方形にカットしても♪
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9
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プレゼントにも喜んで頂けます☆嬉し~
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コツ・ポイント
モカクリームのバターはしっかりと室温に戻してね!コーヒーが馴染みにくくなってしまいます。
へーゼルナッツパウダーはアーモンドパウダーで代用できます。
へーゼルナッツパウダーはアーモンドパウダーで代用できます。
このレシピの生い立ち
大好きなコーヒー風味のレーズンサンドが食べたくて♪