博多蒸し風 白菜の蒸し物

白菜は、剥がして茹でて柔らかくします。
軸の部分と葉のところを真っすぐに切り離しておきます。

人参は、縦に薄切りにします。やりにくければ、ピーラーで剥くようにしても良いです。

油揚げは、開いて1枚を大きくします。
椎茸も薄切りにします。

葉の部分を重ね、椎茸の薄切りを重ねます。材料を重ねる度に葛粉を振って糊にします。再び白菜の軸を重ねます。

この順で材料と葛粉を重ねていきます。最後は白菜の葉で蓋をします。蒸気のでた蒸し器で、中火で20分蒸します。

４つに切り分けて、ポン酢をかけていただきます。
1人分を６つくらいに切っておくと食べやすいです。