チキンステーキ(デミグラスソース煮)
作り方
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材料は2人分ですが…
我が家は…こちら!業務スーパーで2kg約800円未満程度(各地で違うのかな?)コスパ最高!
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今回はもも肉、6枚でした!
多いときは9枚もあり、今回は何枚かな?と解凍するのも楽しみです!
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フライパンに油をいれて、焼く
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お酒を軽く入れて、蓋をして蒸し焼きに!
軽く焦げ目をつけます
焼ければ一旦、お皿に上げます
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ちなみに我が家は2kgモリモリです(笑)
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汁を残したまま★を入れます
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煮立たせたら、もも肉をいれます
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蓋をして、中火で煮込みます
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我が家は、煮込んでもも肉を入れ直しを3回繰り返しました(笑)
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もも肉をお皿にもってから
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水っぽいソースを煮込んで
とろみをつけて、かけます
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我が家で漬けてる糠漬を付け足して(お好みの野菜を足して)
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出来上がりです
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我が家では、息子が生まれてから、デミグラスソースを付け足し付け足しで、13年目となりました
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煮込みハンバーグでも代用できるので、それはまた投稿します:-)
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コツ・ポイント
なんとなく、ソースの配分を分かっていれば、自家製デミグラスソースは作れます!作ったソースは残して、付け足し付け足しすれば、我が家の味になります!私は長男が産まれてから、嫁さんに渡そうと付け足し続けてます(笑)重いですよね(笑)
このレシピの生い立ち
家族が大好きな煮込もの!ハンバーグだけだったけど、チキンでもできるかな?とやってみたら、大反響で、2キロの鶏肉が一瞬で消えました(笑)