おもてなしに最適！シーフードフリッター
レシピID:693877
冷凍のシーフードミックスを使って手軽にできます。ベビーリーフミックスにトッピングするとオシャレなサラダにしました！
材料 （ ４人分 ）
| シーフードミックス | １５０～２００ｇ位 |
| 塩・コショウ | 少々 |
| ★小麦粉 | 少々 |
| 卵白 | ３個分 |
| ☆小麦粉 | １カップ強 |
| 牛乳 | １００ｃｃ |
| ☆サラダ油 | 小さじ１ |
| ナツメグ | 少々 |
| サラダ油（揚げ用） | 適宜 |
| ベビーリーフ、レタスなど（お好みで） | |
| 適宜 | |
| ドレッシング | 適宜 |
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1
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シーフードミックスは解凍する。卵白は固くツノが立つまで泡立てる。小麦粉（☆印）はふるっておく。
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2
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シーフードミックスの余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り、塩・コショウで味付けし、小麦粉（★印）をまぶす。
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3
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ボールに牛乳・ナツメグを入れて混ぜ、ふるった小麦粉・サラダ油（☆印）・泡立てた卵白を加え、さっくり混ぜる。
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4
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鍋にサラダ油を入れ１６０～１７０℃に温める。シーフードミックスを１個ずつ３）にくぐらせる。衣がしっかり付いたら揚げる。
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5
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カラリと揚がったら油を切り、べビーリーフやレタスの上にのせる。お好みのドレッシングをかける。
コツ・ポイント
サラダ仕立てにしない時は、下味は付いてるので、そのままで食べれます。お好みでケチャップを付けても。茹でたブロッコリーやカリフラワーを揚げてもグッド！
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/04
クリスマスのコース料理のデザートで余った卵白をフリッターで活用しました。
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