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コムタンスープ☆

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Description

牛テールがしっとりやわらか♡♡
時間はかかるけど、超美味しいです＾＾＊
ご飯を入れてクッパにしても♪

材料 （3～4人分）

牛テール肉
800ｇ
●ねぎ（青い部分）
2本分
●生姜
1片
●たまねぎ
1個
●にんじん
2分の1本
大根
3ｃｍ位
白ねぎ
7ｃｍ位
塩こしょう
少々
あらびきこしょう
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ●の香味野菜を準備する。生姜は適当な大きさに、にんじんは２～３等分に、たまねぎはまるごといっこ。

  2. 2

    写真

    あくを取りながら中～弱火で蓋をして５、６時間ひたすら煮る
    （途中４時間目くらいで香味野菜は全て取り除く）

  3. 3

    写真

    お肉が柔らかくなったら火を止める
    このまま一晩置いた方が美味しいです

  4. 4

    写真

    ＊スープの具＊
    大根・ねぎは薄く切る

  5. 5

    写真

    食べる時にあたため、大根を入れて火が通るまで煮る
    塩・こしょうで味付けをし、ねぎを入れる

  6. 6

    写真

    クッパにする場合はごはんをあらかじめ器に入れておく
    スープとテールを盛り、あらびきこしょうをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

ただひたすら煮込むだけなので、コツはありません＾＾；
牛骨からいいだしが出て、シンプルな味付けなのに驚く程美味しいです！

このレシピの生い立ち

父の大好物で、実家でよく母が作っていました
今は旦那さんのいちばんの大好物です＾＾；
レシピID : 693910 公開日 : 08/12/10 更新日 : 08/12/11

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コムタンスープ☆
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