むかごご飯
K-ana
作り方
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1
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むかごは、洗ってザルにあげておく。米も洗って水を切っておく。（無洗米の場合はそのまま）
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2
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生姜、大葉を千切りにする。ツナ缶は油を切る。
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3
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ダシ汁（市販のパックで可）を300ml作り冷ます。
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4
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炊飯釜に米を入れ、調味液を入れ、3のダシ汁を二合分分量になるように入れ軽く混ぜます。足りない場合は水を足します。
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5
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4に生姜、ツナ、むかごの順に入れ、混ぜないでそのまま炊きます。お持ちの炊飯器の方法で炊いて下さい。
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6
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炊き上がったら５分蒸らし、混ぜます。茶碗によそって、お好みで大葉を添えてください。
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コツ・ポイント
ツナを追加してコクを出しました。
むかごは皮が剥がれないように、優しく洗ってください。
むかごは皮が剥がれないように、優しく洗ってください。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた味を思い出しつつ、アゴだしとツナ缶でオリジナル味にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
K-ana
