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キッシュ・ロレーヌ/ フランスからレシピ

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Description

フランスでパン屋を経営していた頃
お店で売っていたキッシュのレシピ。

材料 （6〜8人分(半量:3〜4人分)）

パイシートか自家製タルト生地
1枚
卵
8個(4個)
牛乳
500cc/ml (250cc)
塩
小さじ1(小さじ1/2)
胡椒
適宜
ナツメグ
適宜
ベーコン
200g(100g)
おろしチーズ
200g(100g)

作り方

  1. 1

    写真

    型にパイシートか自家製生地(ID: 6936429)を敷く。25cm以上の型(6〜8人分)20cm前後の型(3〜4人分)

  2. 2

    写真

    アパレイユ(キッシュの卵液)作る。卵牛乳塩胡椒ナツメグを混ぜます。

  3. 3

    写真

    ①におろしチーズ、ベーコンを敷く。(チーズはエメンタール、グリュイエール、コンテなど。ピザ用ミックスチーズも可)

  4. 4

    写真

    ③にアパレイユを流し込む。
    入れすぎ注意。

  5. 5

    写真

    180度のオーブンで40〜50分焼く。(型の大きさやオーブンにより違いあり)

  6. 6

    写真

    冷まして型から取り出し、切り分ける。

  7. 7

    写真

    動画でわかりやすく。

    https://youtu.be/iXEi8eOHQjc

  8. 8

    写真

    ブログ記事あります。

    https://blog.goo.ne.jp/adam2008

  9. 9

    写真

    ほうれん草とシェーブル(山羊)チーズのキッシュ
    レシピID: 6943073

コツ・ポイント

手作り生地でさらに美味しく、パート・ブリゼレシピID: 6936429
パイシートで時短もOK。ベーコン(切ったもの)はそのまま入れていますが、ベーコンの油が気になる人は、炒めて油を切ってから使うか、ベーコンとハムを半々くらいで。

このレシピの生い立ち

フランス人パティシエ、ブーランジェの夫の遺したレシピです。シンプルで美味しく効率的に作れます。ほうれん草とシェーブルチーズのキッシュレシピID: 6943073
レシピID : 6942977 公開日 : 21/09/15 更新日 : 21/09/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年3月31日
初れぽ
写真
クックBRZY19☆
もう何度もリピしてます！毎回美味しく作れます。半量でプチトマト入れてます。素敵なレシピ、ありがとうございます♪
#キッシュ初心者

つくれぽありがとうございます。何度もリピしてくださって、嬉しいです♡ プチトマトも合いますね。色も鮮やかで、美味しそう…！

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