4歳息子も完食！とろり贅沢スパイスカレー
Description
鳥手羽元を使ったちょっと贅沢な日の特別なカレーに。とろっと濃厚だけど小麦粉は使わないレシピです。
ごなぎさん
材料
（4人分）
500〜600g
1個
マリネ用ヨーグルト
大さじ2
煮込み用ヨーグルト
100g
●カルダモンホール
5個
●クローブホール
7個
●シナモンホール
1/2個
◎クローブパウダー
小さじ1/2
◎フェンネルパウダー
小さじ1/2
◎ブラックペッパー
小さじ1/2
◎ターメリック
小さじ1/2
◎パプリカパウダー
小さじ1/2
小さじ2
◎クミンパウダー
小さじ4
◎カスリメティの葉
ひとつまみ
◎塩
5g
☆にんにくすりおろし
1片
☆しょうがすりおろし
1片
50ml
塩胡椒
適量
油
大さじ4
▷ココナッツミルク
300ml
▷水
50ml
［仕上げテンパリング用］
なくてもよい
油
大さじ2
マスタードシード
小さじ1/2
玉ねぎみじん切り
小さじ2
パプリカパウダー
小さじ1/2
作り方
コツ・ポイント
子供が誤って食べないよう先にホールスパイスを取ってしまいますが、ちゃんと避けて食べられるなら取り出さずそのまま入れたままで良いです。
このレシピの生い立ち
子供でも喜んで食べられるスパイスカレーを作りたくて辛味をなるべく抑えて作ってみました。
ごなぎさん
