ポテトサラダ(具は野菜だけです)

じゃがいもは4等分し、よく洗い少し水に浸し、水を切りました。

鍋にじゃがいもと、たっぷりの水を入れ中火にかけます。

時間は計りませんでしたが、スッーと(柔らかく感じられる位)竹串がささるまで茹で、鍋の蓋を少しずらし、お湯をすべて捨てます

火から外し、すぐにすし酢を入れ混ぜる様に振ります。

じゃがいもは潰し、冷まします。早く冷ましたい場合は、ボールの下に氷を置くとよいと思います。私はそうしています。

たまねぎ、きゅうりは薄切りにして、塩を振り20分位放置します。

じゃがいもが冷めたら、6の中に8の野菜、マヨネーズを入れ、ビニール手袋してまぜました。出来上がりました。