鶏せせりと切り干し大根丼
eternatie
作り方
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1
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鶏せせりに★を混ぜて下味をつけ、冷蔵庫で1時間くらい待機。
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2
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切り干し大根をハサミで細かくカット。
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3
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（切り干し大根はきれいそうなら別に洗わなくても。。。表面の美味しいのが流れるので。どうせ後で加熱するから殺菌されるし！）
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4
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戻すと4倍になるので、120ｃｃの水を加えると、ちょうど柔らかくなって水が残りません。
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5
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（急ぐときはレンジでチンするとはやく戻ります。）
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6
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切り干し大根と、冷蔵庫で待機していた鶏せせりを★ごと全部フライパンへ。炒め用ごま油を加えて着火。
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7
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鶏せせりに火が通るまで弱〜中火でじっくり炒める。
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8
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火が通ったらふちに寄せ、空いたところで◎をよく溶かし、全体を混ぜる。
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9
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ご飯に乗せて召し上がれ〜(^^)/
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コツ・ポイント
炒める時に水分が飛ばないようにふたをしておくと、最後つゆだくになってそれも一興。
このレシピの生い立ち
オーガニックの食材をとっているサイトで鶏せせりの評判が良く、また最近ポン酢にハマっているので、両方使えるものがないかと探してアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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