かぼちゃの丸ごとグラタン
味付けアドバイザー
作り方
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1
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かぼちゃは水洗いし水気をつけたまま耐熱皿に頭を下にしてラップをし電子レンジ（５００W）で１２分。そのまま１０分おく。
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2
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①のかぼちゃの頭を上にし、上から１/３を切る（蓋）下２/３は種とわたをスプーンで取り皮から１.５cm残し果肉をくり抜く。
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4
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フライパンに火をかけ半量のバターと玉ねぎを入れ、中火で４分炒める。しめじとベーコンを加えさらに１分炒める。
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5
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ホワイトソースを作る。鍋に米粉と豆乳を入れ粉っぽさがなくなるまで弱火で混ぜながら煮立ったら塩・こしょう・バターを入れる。
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6
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⑤に④を入れ全体をかき混ぜ馴染ませる。
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7
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②のかぼちゃを器にして、⑥を入れ、ピザ用チーズをのせ、200°Cに予熱したオーブンで２０分焼く
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コツ・ポイント
かぼちゃは個体差があるので、レンジの加熱時間は様子を見ながら調節して下さい。加熱しすぎると崩れてしまします。ホワイトソースは粉っぽさがなくなるまでよく混ぜて下さい。
このレシピの生い立ち
美味しいかぼちゃをいただいたので丸ごと食べたくなりました。
味付けアドバイザー
