まるで鶏唐⁈高野豆腐の唐揚げ
アイコ15
作り方
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1
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高野豆腐を湯で戻す。
※パッケージに従って戻してください。
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2
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戻ったら、水気をしっかりと絞り、食べやすい大きさにちぎる。
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3
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醤油、酒、すりおろした生姜とにんにくを合わせる。
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4
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【5】の合わせ調味料を回しかけて、手で揉んで全体に馴染ませたら、ラップをして冷蔵庫で30〜40分おいておく。
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5
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こんな感じ。
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6
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片栗粉をまぶす。
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7
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170℃に熱した油で、約2分揚げる。
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8
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裏返したら更に約2分揚げる。
外側がこんがりと上がったら、網などで油を切る。
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9
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器に盛ってできあがり。
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10
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取り分けていただきます。
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コツ・ポイント
・高野豆腐に合わせ調味料を漬ける時は保存袋に入れても◎
・高野豆腐は角を取ってちぎった方が、鶏の唐揚げのような見た目になりそうですね。
・高野豆腐は角を取ってちぎった方が、鶏の唐揚げのような見た目になりそうですね。
このレシピの生い立ち
高野豆腐を煮物以外のメニューにしたくて作りました。
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アイコ15
