イチジクと胡桃のチーズスプレッド
Description
パンやクラッカーに塗って簡単でおしゃれなブルサン風のチーズスプレッドを牛乳から簡単に作ってしまうレシピpart2です♪
簡単すぎフレンチ
材料
（2〜4人分(おつまみとして)）
500cc(ml)
レモン汁(または酢)
大さじ3(大さじ2)
塩
小さじ1/2
30g(2〜3個分)
30g
生クリームかサワークリーム
大さじ1〜2
蜂蜜(好みで)
小さじ1
作り方
-
-
1
-
牛乳を45〜65度に温めます。（料理用温度計が無ければ、表面がプツプツし始める頃に火を止めてください）
-
-
-
2
-
火を止めレモン汁を入れながら混ぜ分離させます。
-
-
-
3
-
水分(乳清)を絞ります。乳清は取って置き別の用途に利用できます。
コーヒーフィルターやガーゼ、などで水気を切れます。
-
-
-
4
-
塩、刻んだドライイチジク、胡桃、生クリームかクレーム・フレッシュ(サワークリーム)、蜂蜜(好みで)を入れて混ぜます。
-
-
-
5
-
容器に入れ、保存の場合は蓋をして(ラップでも)冷蔵保存します。
-
-
-
6
-
クリームで硬さを調節するので量は目安です。オリーブオイルをクリーム代わりに使っても可。
-
-
-
7
-
余った乳清(ホエー)を牛乳代わりにクレープ種に入れても美味しく作れます☆クレープID: 6851202
-
-
-
8
-
動画でわかりやすく☆
https://youtu.be/WCDCKZ7XHHY
-
-
-
9
-
ブログ記事もあります。
https://blog.goo.ne.jp/adam2008
-
-
-
10
-
ハーブ&ガーリックのチーズスプレッドID: 6948653
-
コツ・ポイント
レモン汁で分離しづらい場合は大さじ1位酢を入れてください。(酸味強めの酢で)別のドライフルーツ(レーズン、アプリコット、クランベリー)やナッツ(アーモンド、カシューナッツ、パインナッツ、ひまわりの種)などでもOK。
このレシピの生い立ち
フランスで定番のハーブ&ガーリックと胡桃といちじくのレシピを構成しました。こちらは胡桃イチジク版。
ハーブ &ガーリック版はID: 6948653
ハーブ &ガーリック版はID: 6948653
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
簡単すぎフレンチ
