鶏胸肉と新玉ねぎの和風パスタ
キボリョフ
作り方
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1
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切る材料は全部切っておく
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3
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にんにくの匂いがしてきたら、唐辛子を水から出して刻んで入れる。水は後で使う。
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4
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水600ccとコンソメを入れる。唐辛子の水も入れる。沸騰したら鶏肉を入れて2、3分茹でる。
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5
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鶏肉を出してパスタを入れて茹でる。手で押し曲げながら入れると全部入る、うまく言えない、あとで画像。
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6
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鶏肉を指でほぐす。中はまだ生。
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7
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パスタが茹で汁を吸って減ってきたら麺の硬さをみて残りの水を追加してもいい。この辺りのタイミングで鶏肉をフライパンに戻す
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8
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パスタが茹で汁をだいたい全部吸ったら火を消し、たまねぎスライスをいれてかきまぜ、鰹節をかける。醤油もかける。
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コツ・ポイント
鶏胸肉は茹ですぎると固くなるのだけど、ほぐすのであんまり気にならない。
このレシピの生い立ち
料理ユウチュウブ、リュウジさんの至高のペペロンチーノに鶏胸肉と玉ねぎいれてみた。他にキャベツをいれてみたりもした。
フライパン一つでできるし、パスタを茹でるときに何か他の具材を同時に茹でられるのでおもしろい。
フライパン一つでできるし、パスタを茹でるときに何か他の具材を同時に茹でられるのでおもしろい。
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キボリョフ
