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干し椎茸は、水でもどしておく。もどした汁は水と合わせて300mlにしておく。
椎茸、にんじんを千切りにする。ねぎは、小口切りにする。
切った椎茸、にんじん、ねぎを油でいためる。
ねぎの香りがたってきたら、卯の花も入れて、かたまりがなくなるようにいためる。
椎茸をもどした汁と水、創味のつゆを入れて3分ほど煮詰めてできあがり。