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(10品)
レシピID :695058
活力鍋でギュっと牛筋カレー
我が家の圧力鍋は、ＣＭでお馴染みの［活力鍋］♪
牛筋もトロトロリンですｖ
牛筋もトロトロリンですｖ
材料 （ ４人分 ）
☆牛筋肉
３００ｇ
☆ねぎの青い部分
一本分
☆しょうが皮
１かけ分位
カレールウ（市販品）
１箱
にんじん
１本
たまねぎ
大１個
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1
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鍋にお湯をわかし☆の材料を入れ牛筋のアクをとる。
火が通ったら、活力鍋に☆の材料を移す。
お湯は、捨ててねｖ
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2
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活力鍋の牛筋に、かぶる位の水入れ、蓋をして強火にかけ沸騰したら、弱火で５分。火を止め、余熱。
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3
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にんじん、たまねぎを好みの大きさに切る。
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4
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活力鍋の圧が下がったら、牛筋を取り出し、少し大きめに切る。
活力鍋に戻し、にんじん、たまねぎを加える。
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5
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蓋を閉めて、強火にし沸騰したら、弱火で１分。火を止め余熱。
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6
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圧が下がったら蓋を開け、中身を別の鍋に移す。（そのままの鍋でもＯＫ）
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7
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カレーを溶かし出来上がりｖ
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8
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9
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牛筋の厚さによっては、５分～１０分弱火にかけて下さい。
大きめだと、５分だと硬めかも。
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10
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じゃがいも入れてもＯＫですが、日持ちが悪くなるので、我が家は、レンジでチンして、後のせです＾＾
コツ・ポイント
５の作業は、鍋で野菜に火を通してやる事もできますが、活力鍋でやった方が野菜の旨みが出てさらに美味しくできます。牛筋を普通の圧力鍋でやる場合は、もう少し時間がかかるかも知れません…我が家には普通の圧力鍋がないので分かりません＞＜ごめんなさい
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なぜ炒める理由を教えてください。
本日、炒めないでカレーを作ってしまいました。
宜しくお願いします。