«れみ38のレシピ (5品)
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我が家のお節☆黒豆～♡

レシピID:695472
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ふっくら甘うま黒豆さん♪1日からお節を召し上がるかたは29日晩からスタート！時間をかけて作れば100倍おいしく感じます♪
れみ38 れみ38

材料

乾燥（丹波の）黒豆 ２カップ
砂糖 2と1/2カップ
醤油 大１
ガーゼと釘サビ（あった方が良い）
５本くらい

1

できれば今の季節からサビ釘を用意し始めてください☆サビ釘があと色良く煮えます☆

2

黒豆は洗って黒豆の４倍くらいのお水につけて一晩おく。※1お水が冷たいと皮がやぶけてしまいます。詳細はポイント↓↓

3

ふっくら戻ったら付け汁ごと火にかけ、煮立ったら灰汁を丁寧に取りのぞきます。

4

サビ釘をガーゼに包んで（お弁当みたいに♪）弱火で役２時間煮ます。途中お水が無くなるようなら足してください。鍋底に黒豆が…

5

一粒とってみて、豆が簡単につぶれるようになったら砂糖の【半量】を加えます。砂糖を加えるとしまります。

6

砂糖の半量を入れた後５分煮て残りの砂糖と醤油をいれ２～３分で火をとめます。

7

そのままの鍋で１晩置き再び弱火で煮含めます。

8

理想は６までの工程を30日までにやり、３１日に７の工程後冷ましてタッパーにつめて・・１日から召し上がれ☆★

コツ・ポイント

※1：冬なので水道水は冷たい事があります。その場合は、鍋に８カップの水を入れぬるくなるまであたためてください。
時間はかかりますが工程はとっても簡単です♪器にもって、上にはちょろぎを添えます☆★
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/01/04

写真

とっても美味しくできました♪家族にも大好評(^_^)v

写真 びろ夫人

わ～♪キレイ♡初レポ嬉しいです♪ありがとうございます^-^

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：08/12/08
母から受け継いだレシピです☆時間と手間はかかるけど・・本当に美味しい(●´∪｀●)

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